«Цветное питание» поможет похудеть?

Красный на первое, жёлтый на второе и зеленый на третье…

Согласитесь, само название нашей темы звучит интригующе, а самое главное, поможет ли цветное питание нам похудеть на самом деле?

Принцип цветного питания действительно позволяет контролировать вес.

С его помощью вы сможете научиться контролировать свой вес и при этом прекрасно себя чувствовать.

Что такое цветное питание

Для начала нам необходимо разобраться, что же такое цветное питание?

Основная концепция цветного питания гласит, что те или иные питательные элементы, входящие в состав продуктов, имеют свой цвет. Чем сочнее тот или иной цвет овощей или фруктов, тем большее количество того или иного питательного вещества в них содержится. Всего питательных веществ и их соединений, содержащихся в продуктах питания, более 25000. Правильное цветное питание должно сочетать в ежедневном рационе 7 цветовых категорий. Придерживаясь такого принципа, вы сможете забыть про слово диета, и при этом легко контролировать калорийность своего питания.

По принципу цветного питания фрукты и овощи делятся на 7 цветовых групп: красно-фиолетовую, красную, оранжевую, оранжево-жёлтую, жёлто-зеленую, зеленую и бело-зелёную.

Распределение продуктов по цветовым группам

Ну а теперь давайте разберёмся, какие продукты относятся к каждой цветовой группе.

К красной группе относятся арбуз, розовый грейпфрут, помидоры. Овощи и фрукты данной группы содержат сильные антиоксиданты: каротиноид и ликопин. Их действие в том, чтобы снизить тот ущерб, что наносят организму свободные радикалы. Чтобы вы представили необходимое количество данных продуктов, достаточно сказать, что в стакане томатного сока содержится 50% дневной нормы ликопена.

К жёлто-зелёной группе относятся дыня, авокадо, желтая кукуруза, листья репы, листья горчицы, листовая капуста, шпинат. В этих продуктах высокое содержание зеаксантина, лютеина и каротиноида.

В оранжевую группу входят сладкий картофель, тыква, дыня канталупа, абрикосы, манго, морковь. Эти продукты содержат альфа- и бета- каротины. Они защищают нашу кожу от вредного воздействия свободных радикалов. Если вы захотите получить данные питательные элементы, питаясь только мясом и молочными продуктами, то похудеть у вас не получится, а вот лишние калории и жир вам будут обеспечены.

К оранжево-желтой группе относятся нектарин, папайя, абрикосы, мандарины, апельсины, апельсиновый сок, ананасы. В этих фруктах содержится бета-криптоксантин. Это антиоксидант, помогающий взаимодействию клеток. Так, только один апельсин содержит в себе рекомендованную дневную норму витамина С.

В красно-фиолетовую группу входят красные яблоки, клубника, голубика, черника, клюква, слива, виноградный сок, красное вино, красный виноград, баклажаны, свекла. В этих овощах и фруктах содержатся антоцианины. Это мощные антиоксиданты. Их функция в том, чтобы нейтрализовать окислительные процессы в организме и поддерживать целостность капилляров.

К зелёной группе относятся листовая капуста, брюссельская капуста и брокколи. В них содержатся индолы, изоцианат и сульфорафан. Стоит отметить, что брокколи и правильное питание просто неразделимы.

Ну, и последняя бело-зелёная группа. Сюда входят лук-резанец, эндивий, белое вино, груша, сельдерей, лук, чеснок, лук-порей. Вообще луковые отличают антимикробные свойства из-за содержания аллицина. Что касается других продуктов данной группы, то в них содержится кемпферол, кверцетин, флавониды, антиоксиданты.

С чего начать?

Наверняка, от такого обилия красок у вас в глазах зарябило. Однако не следует паниковать. Конечно, 5 или 9 порций фруктов и овощей в день по силам не каждому. Начните с того, чтобы например в привычную утреннюю кашу ( ту же овсянку) добавлять клубнику, банан и т.п.

Если вы хотите, похудеть, то не стоит тут же бросаться к диетам, просто, делая заказ в ресторане, отдайте предпочтение разноцветному салату, а не пасте или картошке. Занимаясь приготовлением еды дома, не стремитесь сразу сочетать в вашем салате всю гамму цвета. Начинайте с простого: например, на первое используйте продукты жёлтого цвета, на второе – зелёного, ну а на третье – красного. Делая салат, можете добавлять к нему всё, что у вас есть под рукой: дольки мандарина или апельсина, ягоды, виноград и т.д.

Цветное питание – это не только правильное питание, но и надёжный способ похудеть.

Ведь фрукты и овощи содержат много клетчатки, а она, как нам известно, способствует похудению.

Следующий момент – это то, что и фрукты, и овощи имеют низкий гликемический индекс и не повышают уровень сахара в крови, а, значит, жир не откладывается.

Витамины, содержащиеся в овощах и фруктах, ускоряют метаболизм, что поможет даже в состоянии покоя тратить больше энергии, а это опять-таки ведёт к избавлению от лишних граммов.

И последнее: овощи и фрукты являются источником кальция, а он, как известно, главный помощник в похудении.

И главное: помните, что цветное питание не только позволит вам похудеть, но и сбалансирует ваш рацион, что положительным образом скажется на вашем самочувствии и состоянии кожи.

И, конечно же, не стоит забывать про физические упражнения, достаточное количество воды в вашем рационе и позитивный настрой.

Более подробные рекомендации по здоровому питанию, позволяющему добиться заметных результатов в борьбе с лишним весом, можно получить на нашем бесплатном онлайн курсе"Идеальная фигура"

Регистрация http://www.generationwellness.net/doc/forme.html

Клетчатка для похудения

Прежде чем мы обсудим неблагоприятные эффекты, вызванные нехваткой клетчатки в питании, необходимо вначале узнать о её роли в процессах пищеварения и похудения.

Пищевые волокна являются составной частью продуктов питания растительного происхождения. Они устойчивы к процессу пищеварения в желудочно-кишечном тракте человека.

Клетчатка – это та грубая пища, из которой состоит кожица и волокнистая часть овощей и фруктов. Клетчатка входит в состав веществ, образующих стенки растительных клеток.

В процессе очистки тех же зёрен, клетчатка, как правило, удаляется. К примеру в белой муке клетчатки просто нет. Нет в ней и микроэлементов и витаминов, удалённых во время очистки. Именно поэтому нужно избегать употребления мучных продуктов из муки тонкого помола.

Клетчатка, или пищевые волокна, относится к сложным углеводам. А мы знаем, что сложные углеводы – лучшие друзья стройной фигуры!

Роль пищевых волокон в нашем организме

Пищевые волокна не подлежат перевариванию и усвоению, но их значение для организма переоценить сложно, хотя их и называют балластными веществами.

1. Клетчатка выполняет роль очищения организма, способствует хорошему пищеварению, ускоряя время прохождения пищи по желудочно-кишечному тракту.
2. Она выводит из организма остатки желчных кислот и других продуктов обмена, способствует снижению уровня холестерина в крови. Это и поддержание микрофлоры толстого кишечника в норме. О том, что пищевые волокна стимулируют работу пищеварительного тракта, говорит следующий факт: пища, богатая клетчаткой, находится в нашем организме от 24 до 36 часов, а рафинированная пища может находиться в пищеварительном тракте до 80 часов!
3. Клетчатка, способствуя своевременному очищению кишечника, является залогом упругой кожи и хорошего цвета лица.

Суточная норма клетчатки

Так сколько же клетчатки нам необходимо? Если рассматривать современный рацион, то клетчатки в нём около 13-18 граммов. Дело в том, что те продукты, которые мы регулярно употребляем в пищу, порой просто не содержат пищевых волокон. Как правило, это рафинированные углеводы. В лучшем случае – это белок (яйца, рыба, мясо, молочные продукты). Что касается злаков, фруктов, овощей и орехов, в которых как раз и содержится та самая, так нужная нашему организму клетчатка, то их количество в нашем рационе минимально.

Наши предки в день съедали 60 граммов клетчатки! Они знали, что продукты, в которых высокое содержание клетчатки, очень полезны. Впрочем, у них был небольшой выбор. Сегодня установлено, что для поддержания нашего организма в хорошем состоянии, в день нужно съедать как минимум– от 20-до 35 граммов клетчатки.

Для того, чтобы мы могли получить суточную норму клетчатки, нам необходимо съесть в день как минимум 400 граммов фруктов, овощей или других продуктов, в которых пищевые волокнасодержатся в достаточном количестве. Это будет способствовать нормализации нашего пищеварения.

Где содержится клетчатка?

Теперь рассмотрим, в каких же продуктах содержится так необходимая нашему организму и стройной фигуре клетчатка.

Клетчатка содержится в овощах, фруктах, в злаках, в бобовых, отрубях, в цельных зёрнах, яблоках, белокочанной капусте, моркови, сельдерее, ягодах. Покупая хлеб, обязательно читайте этикетку. Там должно быть указано, из какого зерна он сделан. Отдавая предпочтение цельнозерновому хлебу, вы снабжаете свой организм ценными пищевыми волокнами.

Чтобы получить дневную норму клетчатки, необходимо съесть порцию цельнозерновой каши, 4 кусочка цельнозернового хлеба или порцию капусты брокколи.

Виды пищевых волокон

Теперь нам следует рассмотреть, какими бывают пищевые волокна. Скажем сразу, они бывают двух видов: нерастворимые и водорастворимые. К нерастворимым пищевым волокнам относятся часть гемицеллюлозы, клетчатка и лигнин. Они содержатся в овощах, бобовых, отрубях, орехах и цельных зернах. Благодаря тому, что они не растворяются в процессе переваривания, они регулируют продвижение пищи по толстому кишечнику. Именно нерастворимые пищевые волокна помогают процессу самоочищения организма, обладая послабляющим эффектом. Данный вид пищевых волокон просто незаменим в процессе нормализации пищеварения и в поддержании идеального веса.

К водорастворимым пищевым волокнам относятся некоторые виды гемицеллюлозы, клеи, камеди и пектины. Они содержатся в таких продуктах как семена льна, подорожнике, клюкве, черной смородине, белокочанной капусте, свекле, яблоках, ягодах, ячмене, овсе. При впитывании в себя воды они начинают расщепляться в прямой кишке.

Водорастворимые пищевые волокна позволяют создать чувство насыщения, так как в желудке увеличиваются в объёме. Так же, как и нерастворимые пищевые волокна, они усиливают моторику кишечника и, благодаря этому, сокращают время транзита пищи по желудочно-кишечному тракту. Помимо всего прочего, они позволяют регулировать уровень холестерина и сахара в крови.

Пищевые волокна и регулирование веса.

1. Клетчатка создаёт чувство насыщения, так как она создаёт объём в желудке. Дело в том, что некоторые пищевые волокна впитывают в себя много воды (в 4-6 раз больше своего веса). Благодаря этому они разбухают в желудке, что и создаёт чувство насыщения.
2. Сам процесс еды продуктов, богатых клетчаткой, продолжительнее, так как требует тщательного пережёвывания. Одно это является гарантированной защитой от переедания, так как, тщательно прожёвывая пищу, мы начинаем ощущать чувство насыщения.
3. В клетчатке практически нет калорий, а вот для её усвоения организм должен затратить значительное количество энергии, что положительно сказывается на поддержании вашего веса в норме. Так, употребление в пищу дневной нормы клетчатки приравнивается к 20 минутам бега!

Таким образом, включив в свой рацион продукты с высоким уровнем пищевых волокон, вы нормализуете пищеварительные процессы в организме. Благодаря усилению перистальтики кишечника, происходит облегчение процесса пищеварения, оно оптимизируются!

Необходимо запомнить самое главное- в процессе похудения нельзя пренебрегать клетчаткой!

Однако, если Вы намерены увеличить количество клетчатки в своем рационе, Вам следует запомнить, что этого не стоит делать слишком резко, Вы рискуете получить неприятные побочные эффекты, такие как газообразование и вздутие живота .

Всё это позволит вам держать свой вес под контролем, а это значит, что ваша фигура в ваших руках.

Более подробные рекомендации по здоровому питанию, избавляющему от подобного дефицита, но позволяющему добиться заметных результатов в борьбе с лишним весом, можно получить на нашем бесплатном онлайн курсе"Идеальная фигура"

Регистрация http://www.generationwellness.net/doc/forme.html